西葫芦，医院厨房里的营养与药用价值

在医院的日常运营中，除了关注患者的治疗与康复，对食材的选择也尤为讲究，尤其是那些兼具营养与药用价值的食材，我们来聊聊一个常被忽视却又极具价值的食材——西葫芦。

西葫芦，不仅因其清甜可口、低热量、高水分而成为医院食堂的常客，更因其独特的药用价值而备受青睐，从中医角度来看，西葫芦性平味甘，有清热利尿、除烦止渴之效，对于缓解因体内湿热引起的轻微不适，如小便短赤、心烦口渴等，有着良好的辅助作用，西葫芦富含的维生素C和胡萝卜素，有助于增强机体免疫力，促进伤口愈合，对于病后恢复期的患者而言，是理想的食疗选择。

值得注意的是，在为患者准备西葫芦时，应选择鲜嫩的瓜体，避免食用老化的西葫芦，因其含有较高的毒素——葫芦素，可能对肝肾功能造成影响，烹饪时应确保其完全熟透，以发挥其最佳的营养与药用效果。

西葫芦不仅是医院厨房中的一道美味佳肴，更是兼具营养与药用价值的“隐形宝藏”，在为患者提供饮食服务时，合理利用这一食材，不仅能满足患者的味蕾需求，更能促进其身体康复。