白果，中药里的双刃剑，如何安全使用？

白果，又名银杏果，是银杏树的种子，因其独特的营养价值和药用功效而备受关注，白果的使用并非无限制的“灵丹妙药”，其潜在的风险也不容忽视。

白果的双重特性：

1、营养与药用价值：白果富含蛋白质、脂肪、维生素及矿物质，具有润肺、止咳、止带等功效，在传统中医药中常被用于治疗哮喘、白带等症，其含有的黄酮类化合物具有抗氧化、抗炎等作用，对心脑血管疾病也有一定的预防效果。

2、毒性风险：白果虽好，但其中含有的氢氰酸等成分具有毒性，过量食用或不当处理可能导致中毒，中毒症状包括恶心、呕吐、腹痛、发热、呼吸困难等，严重时可危及生命，白果的食用需严格控制剂量和烹饪方法。

安全使用建议：

1、控制用量：成人每日食用量不宜超过10颗生白果或20颗熟白果，儿童减半。

2、正确烹饪：白果需充分加热煮熟后方可食用，以破坏其中的有毒成分。

3、避免长期大量食用：即使是经过处理的熟白果，也不宜长期大量食用，以免累积毒性。

4、特殊人群慎用：孕妇、婴幼儿及体质虚弱者应避免食用白果。

白果虽好，但需谨慎使用，在享受其营养与药用价值的同时，务必注意安全，确保健康无忧。